Cara membuat sendiri Tekwan yang lezat penuh gizi

 Tekwan adalah salah satu masakan khas daerah sumatera yang bahan dasarnya adalah   Ikan, Ikan Laut, atau   Udang. Ia adalah MAsakan yang sangat sehat karena  juga ada jamur sebagai bahannya. 


Mungkin selama ini anda makan tekwan di Restoran, sekarang dengan resep di bawah ini anda bisa belajar bikin sendiri tekwan di rumah anda, Gampang kok, kalau anda biasa bikin bakso atau kapurung maka anda akan bisa juga membuat tekwan

Bahan

750 gram ikan tengiri

750 gram tepung sagu

500 ml air

30 gr garam

2 sdt kaldu bubuk

1 sdt lada

2 butir telur

BAHAN KUAH

250 gram udang

250 gram bengkoang

50 gram jamur kuping

15 siung bawang merah

10 siung bawang putih

2500 ml air

1 1/2 sendok teh lada bubuk

3 sendok teh kaldu bubuk

1 sendok makan minyak goreng untuk menumis.

PELENGKAP

Bawang merah goreng 

Cara Membuat

1Haluskan daging ikan, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tambahkan telur sambil terus aduk rata, beri tepung uleni hingga rata dan kenyal, beri garam dan kaldu bubuk, uleni rata

2Masak air dipanci hingga mendidih, ambil sedikit adonan dengan sendok teh, celupkan dalam air mendidih. Tekwan akan mengapung bila telah masak

BAHAN KUAH

1Cincang udang, sisihkan

2Potong panjang bengkoang, sisihkan

3Rendam jamur kuping, potong potong

4Iris halus bawang merah dan bawang putih

5Masukkan minyak untuk menumis di wajan, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum

6Masukkan udang, masak hingga berubah warna

7Masukkan bengkoang, jamur kuping dan semua bumbu, aduk rata

8Tuangi air dan masak hingga mendidih.

9Sajikan tekwan selagi panas

Bagaimana bunda mudah bukan dan hasilnya tekwan lezat dan bergizi siap untuk dinimati bersama keluarga tanpa perlu lagi ke restoran,apalagi saat musim hujan dimana orang malas keluar rumah